Диета при подагре: примерное меню

Важные рекомендации

Питание при подагре — ключевой аспект лечения, необходимый для достижения длительной ремиссии. Блюда просты и доступны, что делает диету экономически выгодной. Эффект от лечебного питания и медикаментов можно усилить, соблюдая несколько правил.

Важно учитывать, что на течение болезни негативно влияют определенные факторы, которые следует избегать. К ним относятся быстрая потеря веса, высокие физические нагрузки, переохлаждение, хирургические операции, травмы и инфекционные болезни.

Рецепты при подагре

Лечебная диета включает множество привычных блюд: каши, овощные супы, рагу и салаты. Для их приготовления не нужны дорогие продукты или особые кулинарные навыки. Чтобы избежать дискомфорта от однообразной пищи, можно разнообразить меню оригинальными рецептами из разрешенных ингредиентов.

Легкий суп-пюре

Низкокалорийное, но вкусное и сытное блюдо для обеда. Для его приготовления понадобятся:

1 луковица;
1 морковь;
1 пучок шпината;
1 ломтик белого хлеба;
2 ч. л. лимонного сока;
2 ч. л. растительного масла;
1 ч. л. сливок;
0,5 ч. л. сахара.

Хлеб нарежьте мелкими кубиками и подсушите на сухой сковороде. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. В глубокой кастрюле разогрейте масло, добавьте овощи и тушите 6-7 минут. Затем добавьте шпинат и пюрируйте смесь с помощью блендера. Доведите до кипения, добавьте лимонный сок и сахар. Снимите с огня, разложите по тарелкам. В каждую порцию добавьте немного сливок и гренок из белого хлеба.

Творожная запеканка

Блюдо можно подавать как десерт или перекус. Для его приготовления понадобятся:

140 г творога;
70 г сметаны;
1 яйцо;
3 ст. л. манной крупы;
1 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. гашенной лимонным соком соды;
сухофрукты и орехи по вкусу;
соль.

Сначала перемешайте творог со сметаной. Затем добавьте соль, сахар и манную крупу. Вмешайте мелко нарубленные сухофрукты и орехи. Доведите массу до однородности и добавьте гашенную соду. Выложите смесь в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Готовьте до появления румяной корочки.

Паровые куриные тефтели с подливкой

Низкокалорийное второе блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром. Для приготовления понадобятся:

Читайте также:

Лекарства от подагры: таблетки, мази, уколы, полный перечень препаратов

350 г куриного филе;
2 луковицы;
1 морковь;
1 зубчик чеснока;
1 яйцо;
1 ст. риса;
70 г белого хлеба;
200 мл овощного отвара;
50 г сметаны;
2 ст. л. молока;
0,5 ст. л. муки;
зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) по вкусу;
растительное масло для жарки;
соль.

В смазанную маслом форму для запекания выложите плотным слоем ломтики баклажанов, затем фарш и натертый или нарезанный сыр. Залейте сливками и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.

Тыквенный суп пюре

Традиционное первое блюдо для диеты. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

0,5 кг тыквы, очищенной от кожуры, пленок и семян;
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. риса;
1 ст. л. сахара;
250 мл молока;
сливки по вкусу;
соль.

Тыкву нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте рис, соль и сахар. Залейте 1 литром воды и варите до мягкости. Затем влейте растопленное сливочное масло и протрите через сито. Верните на плиту, добавьте молоко и доведите до кипения, после чего снимите с огня. Готовый суп разложите по тарелкам и заправьте сливками.

Основные виды используемых диет

Питание при подагре обычно основывается на нескольких основных диетах.

Номер 6

При подагре часто назначают лечебную диету номер 6. Она также применяется для лечения заболеваний мочевыводящей системы, диатеза и цистинурии.

Эта система питания направлена на нормализацию выработки мочевины и восстановление оптимальной среды мочи.

Польза диеты № 6 заключается в ограничении пуриносодержащих продуктов и этандиовой кислоты, а также в увеличении доли продуктов, способствующих восстановлению обмена веществ.

Читайте также:

Подагра

Приготовление пищи по этому меню несложно: мясо и рыбу следует варить или готовить на пару. Из вареных продуктов можно готовить вторые блюда. Важно соблюдать периодичность потребления мяса — до двух-трех раз в неделю.

Полное меню диеты номер 6 при подагре должно включать:

суточное потребление белков — до 90 г;
суточное потребление жиров — до 90 г;
суточное потребление углеводов — 400 г;
общая суточная калорийность — до 2900 килокалорий.

Диета при ожирении

Еще одна разновидность лечебного питания при подагре — диета номер 8. Она назначается пациентам с ожирением любой степени.

Ожирение возникает из-за переедания и увеличивает нагрузку на организм, что усугубляет заболевание. Основная цель диеты — уменьшение избыточного жира в тканях.

Калорийность диеты поддерживается за счет белков и снижения жиров, углеводы практически исключаются:

до 130 г белков;
до 80 г жиров;
до 120 г углеводов;
до 2000 килокалорий в сутки.

Меню диеты № 8 включает:

Ржаной или отрубной хлеб, овощные супы, иногда нежирную говядину, курицу и нежирную рыбу.
Рыбу и мясо можно варить, тушить или запекать.
Крупы и макароны почти полностью исключены. Разрешены кефир и низкопроцентный творог.
В день можно съесть не более двух яиц.

Меню при больных руках

Диета при подагре на руках направлена на нормализацию уровня мочевины и улучшение обмена веществ.

Из рациона исключаются продукты с высоким содержанием пуринов. Разрешены яйца, фрукты, овощи, сыр и молоко. При обострении и сильной боли в руках следует полностью отказаться от мяса, рыбы, бульонов, копченостей, консервов, пряностей, тортов, шоколада и алкоголя.

Каждодневное меню может включать кальмары, креветки, овощные супы, нежирный творог, крупы, макаронные изделия, цитрусовые и овощи.

Читайте также:

Средиземноморская диета

При строгом соблюдении рекомендаций врача боли в кистях будут постепенно уменьшаться.

Примерное меню на неделю

Первый день:

Завтрак: бутерброд с отрубным хлебом и сыром, кукурузные хлопья, апельсиновый сок.
Обед: овощной салат, нежирная ветчина, запеченный картофель.
Ужин: запеченная рыба, овощной плов.

Второй день:

Завтрак: нежирное молоко, овсяные хлопья с йогуртом и фруктами, отрубной хлебец.
Обед: тушеная говядина с овощами, овощной сок, кабачковая икра.
Ужин: вареные овощи, нежирное мясо, сыр с отрубным хлебцем.

Третий день:

Завтрак: два яйца, отрубной хлебец, нежирное молоко.
Обед: овощной суп, томатный сок, овощной салат.
Ужин: 110 г лосося, овощное рагу, молоко.

Четвертый день:

Завтрак: овсянка с фруктами, нежирное молоко.
Обед: овощной суп, вареный рис, бутерброд с сыром.
Ужин: запеченный картофель, парная рыба, овощной сок.

Пятый день:

Завтрак: бутерброд с маслом и сыром, фруктовый сок.
Обед: ризотто, йогурт, фруктовый сок.
Ужин: суп с крупой, сыр, нежирное молоко.

Шестой день:

Завтрак: бутерброд с маслом, сыром и помидором, ломтик нежирной ветчины, сок.
Обед: тушеная картошка с овощами, ломтик дыни, нежирное молоко.
Ужин: овощной суп с гренками, овощное рагу, кефир.

Седьмой день:

Завтрак: гречневая каша, ломтик сыра, зеленый чай.
Обед: овощной суп, отварная рыба, нежирное молоко.
Ужин: курица на пару, тушеные овощи, ломтик сыра, кефир.
Перекусы: орехи, яблоки, сухофрукты (кроме изюма).

Лечебная диета при подагре снижает риск рецидива, облегчает боль и нормализует работу мочевыделительной системы. Она способствует нормализации массы тела и является основой здорового образа жизни. Соблюдение диеты укрепляет организм и омолаживает его.

Читайте также:

Овсяная диета

Несоблюдение диеты может привести к почечной недостаточности, поражению сердечно-сосудистой системы и образованию подагрических узлов, а также эрозивному артриту.

Диета при подагре на ногах меню

Подагра — это серьезное нарушение, связанное с нарушением распада и синтеза пуриновых нуклеотидов. Основной симптом болезни — неспособность почек выводить мочевую кислоту, что отражается в анализах крови с высокими показателями этого вещества. В тканях могут также откладываться ураты.

Подагра часто проявляется в виде рецидивирующего острого артрита. Полностью избавиться от болезни невозможно, но можно сократить продолжительность рецидивов.

При подагре важно следовать специальной гипопуриновой диете. Это особенно актуально для тех, у кого подагра проявляется на ногах, так как несоблюдение диеты может привести к осложнениям и потере подвижности. Диета при подагре не отличается от других ее форм, но требует более строгого соблюдения, поскольку речь идет о риске инвалидности и утрате способности ходить.

Что разрешается есть?

Рацион пациента разнообразен. Он должен включать вегетарианские супы с различными крупами, нежирную рыбу и обезжиренные молочные продукты. Разрешается добавлять пряные травы, такие как укроп, а также употреблять ржаной и пшеничный хлеб. Животные белки следует заменять растительными.

Яйца можно есть, но не более одной штуки в день. Разрешены овощи, за исключением тех, которые рекомендуется исключить.

В меню можно включать:

яблоки (зеленого цвета);
цитрусовые (кроме лимона).

Ягоды также разрешены, но при подагре в период рецидивов следует избегать свежей малины и винограда. Полезно употреблять сушеные фрукты, кроме изюма. Сладости допускаются в виде домашних лакомств из фруктового пюре, мармелада и уваренных с сахаром фруктов.

Какие напитки разрешены?

Рекомендуются: зеленый чай, молочные чаи, компоты, отвары, соки и другие напитки. Многие специалисты советуют пить минеральную воду и свежий огуречный сок.

Вишня при подагре

Вишня является натуральным средством благодаря высокому содержанию жидкости и выраженному противовоспалительному действию.

При подагре и ее обострениях рекомендуется соблюдать диету №6, которая включает ежедневное употребление вишни. 1 кг ягод может облегчить боль и снизить уровень уратов уже на четвертый день.

Противовоспалительные свойства вишни помогают уменьшить отечность и покраснение суставов. Кроме того, это единственная ягода, способная стабилизировать температуру у больного.

Диета при подагре, что можно и нельзя (таблица)

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте — это лечебный рацион, который помогает стабилизировать состояние организма, нормализовать обмен пуринов и снизить уровень уратов в крови.

В первую очередь, из рациона исключают или минимизируют продукты, богатые пуринами, и добавляют полезные продукты, способствующие выведению излишков мочевой кислоты. К ним относятся фрукты, яйца, молоко, кисломолочные напитки, щелочные минеральные воды и чистая родниковая вода.

Категория продуктов	Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Мясо	Обезжиренные сорта мяса и птицы без шкурки, приготовленные на пару или отварные (до 150 г белого мяса или рыбы 3 раза в неделю)	Мясо молодых животных, телятина, ягнятина, молочный поросенок, жирные сорта мяса, субпродукты, колбасы, консервы, копчености, кожа птиц, сало, жареное мясо
Рыба	Постные сорта рыбы в отварном виде (не чаще 2-3 раз в неделю в период ремиссии; при обострении исключается)	Жирные сорта рыбы (тунец, семга, лосось, скумбрия и др.), соленая, копченая и консервированная рыба, морепродукты, икра
Овощи	Тыква, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь, репа, сельдерей, лук, чеснок, кресс-салат, артишоки, капуста (в ограниченных количествах), остальные овощи, не входящие в запрет, в вареном или тушеном виде	Спаржа, щавель, шпинат, баклажаны, редис, кукуруза, бобовые, консервированные овощи, грибы
Злаки	Рис, пшеница, макароны, ржаной и пшеничный хлеб (в умеренных количествах)	Бобовые, отруби
Яйца	Куриные и перепелиные яйца (не более 1 шт. в день)	Жареные яйца
Фрукты и ягоды	Бананы, инжир, цитрусовые, арбуз, дыня, хурма, манго, авокадо, сливы, персики, яблоки, груши	Брусника, малина, ревень, клюква, клубника, все сухофрукты, кроме чернослива
Молочные продукты	Обезжиренное молоко, натуральный йогурт, кисломолочные изделия, нежирный творог, сметана, мягкие несоленые сыры	Жирные, соленые и острые сыры
Первые блюда	Вегетарианские, постные, холодные супы (окрошка, свекольник, гаспачо) и молочные супы, щи, борщ	Супы на наваристых мясных, рыбных и грибных бульонах
Соусы	Молочные, фруктовые, овощные, белые сметанные соусы	Кетчуп, майонез, соусы на мясном бульоне, острые и пряные приправы
Десерты	Варенье, зефир, пастила, натуральный мармелад, желе, муссы, мед, повидло	Шоколад, какао, торты, пирожные, сдобное печенье
Жиры	Несоленое сливочное масло, растительные масла первого холодного отжима (подсолнечное, оливковое и др.)	Животные и кулинарные жиры, маргарин
Напитки	Негазированные щелочные минеральные воды, настой шиповника, зеленый чай, кисели, компоты, разведенные соки	Кофе, крепкий чай, алкоголь

Таблицу продуктов удобно распечатать и повесить на кухне для быстрого доступа.

Диета при подагре (антипуриновая диета) помогает контролировать болезнь и достигать стойкой ремиссии. Рекомендуется варка и приготовление на пару, жареные блюда можно вводить в рацион периодически, кроме мясных и рыбных.

Диета при подагре в период обострения

При обострении болезни пациенту на 2 недели назначается строгая диета (стол №6) с акцентом на жидкую пищу. Из рациона исключаются рыба и минимизируется количество мяса.

Важно соблюдать питьевой режим. Употребление около 2 литров воды в день помогает организму выводить соли мочевой кислоты. Питание должно быть дробным, 4-5 раз в день, малыми порциями.

Голодание и длительные перерывы между приемами пищи способствуют увеличению синтеза мочевой кислоты.

Диета при подагре: таблица продуктов

Подагру часто называют «аристократическим» недугом. Она нередко обостряется после праздников с обильным питанием и алкоголем. Нарушение обмена веществ и повышение уровня мочевой кислоты приводят к заболеваниям суставов, скачкам давления и сердечно-сосудистым патологиям. Особую угрозу представляет почечная недостаточность, которая может развиться уже через 5 лет после первого приступа.

Какие продукты нельзя есть при подагре

Чтобы избежать заболеваний, следует исключить:

пиво и красное вино;
газированные напитки;
жирную и соленую рыбу (сельдь, сардины);
красное мясо;
морепродукты;
субпродукты;
консервы и копчености;
сдобное тесто и шоколад;
бобовые.

В Германии и России спаржа популярна, и в сезон урожая клиники заполняются пациентами с обострениями подагры.

Любая диета должна основываться на врачебных рекомендациях. Самостоятельное ограничение питания не всегда оправдано, особенно когда речь идет о здоровье. Организм усваивает 500 мг мочевой кислоты, и некоторые продукты увеличивают ее выработку из-за содержания пуринов — кристаллов, образующих соли. Эти соединения замедляют вывод лишней кислоты.

Кофе вызывает споры. В России его считают противопоказанным при подагре, но есть доказательства его положительного влияния на организм. Американские ученые из Бостона провели исследование с участием 14 тыс. человек и установили, что кофе не только предотвращает приступы подагры, но и снижает риск ее появления, особенно у людей с генетической предрасположенностью. Рекомендуется употреблять 5‒6 чашек в день для профилактики заболевания. Другие продукты могут быть включены в рацион, но их количество должен определить врач.

Что можно есть при высокой мочевой кислотности

Опасность труднорастворимых кристаллов заключается в том, что их избыток вызывает сильные боли, и иногда человек не может обратиться к врачу.

На заметку! При подагре рекомендуется ежедневно пить сок сельдерея, который содержит вещества, способствующие выведению кислоты из организма.

Бесконтрольное питание ухудшает здоровье, но кроме сельдерея, есть и другие продукты, снижающие уровень мочевой кислоты.

Артишок. Этот полезный овощ обладает мочегонным действием и помогает выводить вредные вещества и холестерин, снижая кислотность. Его используют для профилактики:
- подагры;
- анемии;
- диабета;
- мочекаменной болезни.

Артишок богат минералами, витаминами и клетчаткой. Кислоты, содержащиеся в нем (яблочная, уксусная и другие), способствуют распаду кристаллов, а натрий помогает снять отечность. Людям с низким давлением не рекомендуется употреблять артишок в больших количествах.

Лук репчатый. Он очищает организм, улучшает кровоток, укрепляет стенки артерий и предотвращает образование тромбов. Высокое содержание фосфора, железа и калия облегчает вывод лишней жидкости и предупреждает подагру, гипертонию и образование камней в почках.
Вишня. Эта ягода, богатая пищевыми волокнами, витаминами, железом и магнием, рекомендуется при подагре. Вишня предотвращает развитие сосудистых заболеваний, препятствует образованию раковых клеток, укрепляет память, улучшает сон и снимает воспалительные процессы.

Врачи рекомендуют включать эти продукты в ежедневное меню людям с подагрой.

Причины повышения мочевой кислоты

Мочевая кислота присутствует в крови каждого здорового человека. Это естественный продукт метаболизма, образующийся при обмене пуринов — азотсодержащих веществ.

Неправильное питание и избыточный вес могут привести к повышению уровня мочевой кислоты, что вызывает различные осложнения.

Часто при высоком уровне мочевой кислоты развивается подагра — заболевание, при котором ткани и суставы накапливают соли, вызывая сильную боль при движении.

Проблемы с уровнем мочевой кислоты могут передаваться по наследству. Хотя наследственный фактор невозможно устранить, каждый может снизить уровень мочевой кислоты.

Ягоды при подагре

Питание при подагре должно включать разнообразные ягоды. Они содержат вещества, способствующие быстрому выведению излишков солей из организма. Среди наиболее полезных можно выделить чернику, арбуз, клюкву, черешню и вишню.

Арбуз

Арбуз обладает высоким мочегонным эффектом, что делает его полезным при подагре. Он помогает быстрее выводить лишние соли, откладывающиеся в суставах и вызывающие сильные и длительные приступы боли.

Черешня

Черешня — не только вкусная и ароматная ягода, но и полезная для вывода лишних солей из организма, что делает её незаменимой при подагре. В плодах черешни содержатся сахароза, витамин С, кислоты и соли. При подагре черешню можно есть в свежем виде, готовить компоты, муссы или легкие сладкие салаты.

Крыжовник

Крыжовник — малокалорийная ягода, богатая органическими кислотами. Он обладает лечебными свойствами и может улучшить состояние больных подагрой. При подагре можно готовить сок из крыжовника или употреблять его в свежем виде.

Виноград

Виноград популярен при подагре, но его полезные свойства не ограничиваются только плодами. Листья винограда также имеют ценность. Из них можно готовить настойки, которые помогут облегчить боли даже во время сильных приступов. Вот один из простых рецептов: возьмите листья амурского или культурного винограда, отрежьте черешки и тщательно промойте. Залейте одним стаканом горячей воды и дайте настояться семь минут. Затем охладите, процедите и пейте по полстакана три раза в день.

Клубника

Овощи, фрукты и ягоды полезны при подагре, и клубника — одна из таких ягод. Она содержит много витамина С, который снижает уровень мочевой кислоты в организме и способствует восстановлению поврежденных клеток. Кроме того, клубника богата флавоноидами, которые помогают уменьшить воспаление. Вода, содержащаяся в ягоде, способствует выведению солей и мочевины из организма.

Черника

Черника — это не только вкусная ягода, но и источник мощных лечебных свойств. Чтобы улучшить выведение мочи и солей, добавляйте чернику в соки и чаи.

Листья брусники

Листья брусники содержат арбутин, дубильные вещества, гидрохинон, карбоновую кислоту и танин. Благодаря мочегонному эффекту они эффективны в борьбе с подагрой, способствуя выведению излишков солей из организма. Для улучшения отвара из листьев брусники рекомендуется использовать минеральные воды.

Общие советы по питанию

Алкоголь усугубляет ситуацию, поэтому откажитесь от него. Соблюдая следующие правила, вы сможете защитить себя от подагры. Диетическое питание обязательно; без него лечение будет неэффективным.

Эмпирические правила для больных подагрой:

Избегайте субпродуктов и спаржи, так как они содержат много пуринов, которые быстро превращаются в мочевую кислоту.
Исключите алкогольные напитки. Алкоголь повышает уровень мочевой кислоты в крови и может спровоцировать острые приступы подагры.
Увеличьте потребление жидкости. Это поможет вывести больше мочевой кислоты. Рекомендуется использовать народные мочегонные средства, такие как отвары из крапивы и шалфея с небольшим количеством мёда. Также полезен напиток из льняного семени, который способствует выведению мочевой кислоты.
Кофе, чай и какао безопасны. Ограничений на их употребление нет, так как пурины в этих напитках не превращаются в мочевую кислоту.
Избегайте больших порций мяса. Употребление продуктов животного происхождения допустимо, но в умеренных количествах.
Исключите жирные продукты из рациона, так как они негативно влияют на уровень мочевой кислоты. Рекомендуется готовить пищу на пару.

Особенности проведения разгрузочных дней

Режим питания при подагре исключает голодание, так как оно может спровоцировать обострение болезни. В разгрузочные дни рекомендуется придерживаться монодиет, таких как арбузная, картофельная, огуречная или морковная, а также готовить салаты и рагу из различных овощей и фруктов.

Разрешены молочные продукты и крупы в небольших количествах. Популярны разгрузочные дни на рисе: его отваривают на молоке и едят с небольшим количеством тертого яблока маленькими порциями.

Для быстрого снижения уровня мочевой кислоты эффективна кисломолочная диета, которая включает только творог (400 г) и кефир (0,5 л) в течение дня.

Какие продукты можно есть при подагре — замена

При подагре назначают диету номер 6. Если у пациента избыточная масса тела, рекомендуется диета 6Е с ограничением калорий для снижения веса. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день, с небольшими порциями.

Существует перечень продуктов, которые большинство пациентов употребляет в повседневном рационе, но их нельзя есть при подагре.

Важно отметить, что ограничения в питании зависят от стадии заболевания. В период ремиссии рацион может быть более разнообразным, включая белковые и углеводные продукты.

Во время обострения диета становится строгой и состоит из вегетарианских блюд. Ограничивается потребление белка животного происхождения. Запрещено голодать или переедать. Рекомендуется увеличить потребление воды до 3 литров в день.

Что можно кушать при подагре – готовые блюда

На основе овощных бульонов в ограниченном количестве готовят следующие блюда:

Свекольный суп. В состав входят картофель, свекла, помидор, свежая капуста и морковь. Можно приправить нежирной сметаной.
Картофельный бульон. Для его приготовления варят несколько картофелин, добавляют одно куриное яйцо и столовую ложку муки. Приправляют пучком зелени и столовой ложкой обезжиренной сметаны.
Овощной суп. В его состав могут входить различные овощи, зелень и сливочное масло.
Каша. Разрешены все виды круп, поэтому можно варить кашу на воде или обезжиренном молоке. Наиболее полезный вариант при подагре — разваренная гречка на воде.
Плов. Классический рецепт не подходит, поэтому в рис добавляют зелень и томаты.

Что можно пить при гиперурикемии

Питье — важный элемент питания. Важно не только выпивать 1.5–2 литра чистой воды в день, но и правильно организовать питьевой режим с другими напитками. Чем больше жидкости потребляет пациент с гиперурикемией, тем лучше, так как вода способствует работе почек и вымыванию солей мочевой кислоты. Запрещено употребление спиртного, а также кофе, чая и какао, так как они богаты пуринами и мешают выздоровлению.

Диетологи рекомендуют следующие напитки:

Домашний томатный сок.
Отвар шиповника.
Компоты из сухофруктов.
Брусничный или клюквенный морс.
Квас, кефир или цикорий — в небольшом количестве.
Щелочные минеральные воды.

Рецепты меню

Для здоровых людей ежедневный рацион должен включать 600-1000 мл пуринов. Пациенты с подагрой должны соблюдать специальную диету. Ниже приведены рецепты первых и вторых блюд. Приготовленная по ним пища полезна и питательна. Употребление таких продуктов поможет облегчить симптомы подагры и ускорить процесс выздоровления.

Первые блюда

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность блюда: 144 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Вкусный вегетарианский борщ с полезными овощами, разрешенными при подагре. В классическом рецепте зажарку готовят на сливочном масле, но при заболевании суставов его лучше заменить оливковым или льняным. При острых стадиях, когда соль ограничена, ее добавлять не следует.

Ингредиенты:

сливочное масло – 20 г;
свекла – 1 шт.;
вода – 1,5 л;
картофель – 2 шт.;
соль – по вкусу;
репчатый лук – 1 головка;
сахар – 1 г;
морковь – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
капуста белокочанная – 300 г.

Способ приготовления:

Отварите свеклу, не выливая воду из кастрюли. Когда остынет, натрите на крупной терке.
Мелко нарезанные морковь и лук тушите в сливочном масле.
В кипящую воду, где варилась свекла, добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Через 10 минут положите капусту.
Добавьте лук с морковью и тертую свеклу.
Доведите до кипения, добавьте сахар, немного соли и томатную пасту.

Вторые блюда

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность блюда: 82 ккал.
Предназначение: на второе.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Овощное диетическое рагу станет отличным дополнением к первому блюду на обед или основным на ужин. Томатная паста готовится самостоятельно. Это вкусное блюдо понравится всей семье, а для людей с воспалением суставов ингредиенты помогут улучшить состояние: баклажаны способствуют выведению солей, а кабачки улучшают работу кишечника.