Пн-пт: 09:00—20:00; сб: 10:00—16:00 по предварительной записи
whatsapp telegram vkontakte email

Дрожжевая выпечка. мифы и реальность

Пивные дрожжи с серой — инструкция по применению

Смешайте 2 ч.л. гранул, 2 ч.л. растительного масла, 1 ст.л. йогурта, 1 ч.л. морковного сока и 1 ч.л. лимонного сока. Нанесите смесь на чистую кожу лица. Через 15 минут смойте водой.

Смешайте по 1 ст.л. воды и пивных гранул, 2 ч.л. проращенной пшеницы и желток. Нанесите маску на лицо и оставьте на 30 минут, затем смойте.

Для жирной кожи используйте ¼ стакана молока и 5 ст.л. пивных гранул. Нанесите однородную смесь на лицо на 15 минут и смойте водой.

Польза и вред пивных дрожжей зависят от различных факторов. Они положительно влияют на печень и волосы, способствуют набору мышечной массы. Также могут быть рекомендованы детям для повышения аппетита и укрепления иммунной системы.

Фармакологическое действие и способы применения зависят от следующих показателей:

  • дисбактериоз;
  • алкоголизм;
  • дерматологические и косметологические проблемы;
  • улучшение работы ЖКТ;
  • качественное переваривание пищи;
  • выведение токсинов;
  • иммуностимулирующее действие;
  • дезинтоксикация;
  • защитный эффект;
  • улучшение сна.

Регулярный прием БАДа укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость к вирусам и стрессам, улучшает работу мозга и настроение. Его часто назначают детям, пожилым людям и спортсменам, а также при кожных заболеваниях. Пивные дрожжи входят в состав косметических масок.

Пивные дрожжи доступны в таблетках, цена варьируется от 40 до 250 рублей в зависимости от производителя и региона.

Показания для приема препарата:

  • нарушения обмена веществ;
  • высокие физические нагрузки;
  • нервные расстройства;
  • алкогольная зависимость;
  • кожные заболевания;
  • травмы слизистой оболочки;
  • стоматит;
  • дисбактериоз и гиповитаминоз;
  • радиационное воздействие;
  • неблагоприятные климатические условия;
  • влияние химических веществ;
  • неправильное питание;
  • избыточный или недостаточный вес;
  • инфекции;
  • соматические заболевания.

Многие врачи назначают этот препарат в качестве профилактического средства.

Он может использоваться для предупреждения следующих заболеваний:

  • нарушения работы ЖКТ;
  • гипертония;
  • дислипопротеинемия;
  • зуд и жжение кожи;
  • псориаз и экзема;
  • угревая сыпь;
  • набор веса.

Теперь обратим внимание на пивные дрожжи с добавлением серы. Этот элемент важен для организма, так как участвует в образовании белков, предотвращает окисление клеток и защищает их от чуждых веществ.

Принимать можно всем с 12 лет. Обычно курс длится до 2 месяцев, затем следует перерыв на 2 месяца. В год рекомендуется проводить 3 курса по полтора месяца. Стойкий эффект проявляется через месяц, когда сера накапливается в организме. Рекомендуемая доза — 3 таблетки 3 раза в день во время еды (завтрак, обед и ужин).

Показания для применения:

  • фурункулез;
  • стоматит;
  • авитаминоз;
  • неврологические заболевания;
  • дерматоз.

Можно ли похудеть, принимая препарат?

Главной причиной избыточного веса является замедление обменных процессов и накопление избыточных веществ, которые превращаются в жировую массу. Прием дрожжей по специальной схеме может помочь в снижении веса, так как они оказывают на организм следующие эффекты:

  • снижают уровень плохого холестерина и очищают сосуды;
  • выводят шлаки и токсины;
  • восполняют потребности организма в витаминах и минералах;
  • обеспечивают энергией благодаря содержанию белка;
  • ускоряют метаболизм.

Такое комплексное воздействие препарата нормализует работу ЖКТ и обменные процессы, что способствует постепенному снижению веса.

При использовании средства важно контролировать рацион и включать физические нагрузки в повседневную жизнь. Таблетки не дадут результата при игнорировании основ питания и употреблении жирной пищи.

Рекомендуется пересмотреть меню и внедрить дробное питание, так как дрожжи могут улучшить аппетит.

Перед началом приема таблеток обязательно проконсультируйтесь со специалистом и строго соблюдайте рекомендованную дозировку, чтобы избежать аллергии или нарушений в работе внутренних органов.

Что входит в состав дрожжей

Дрожжи — низкокалорийный продукт, состоящий на 60% из белков, которые легко усваиваются организмом. Их питательная ценность сопоставима с мясом и рыбой.

Хлебопекарные дрожжи особенно богаты следующими веществами:

  • Витамин В1 — участвует в обмене веществ и регулирует работу нервной системы.
  • Витамин В2 — помогает при кожных заболеваниях и улучшает остроту зрения.
  • Витамин В3 — участвует в построении клеток, работе желез внутренней секреции и нервной системы.
  • Витамин В6 — способствует усвоению питательных веществ и участвует в обмене веществ.
  • Витамин РР — может предупреждать развитие онкологических заболеваний и снижать проявления аллергии.
  • Витамин D — участвует в фосфорно-кальциевом обмене.
  • Биотин (витамин H) — улучшает состояние волос, делая их гуще и объемнее.
  • Минеральные вещества: железо, магний, калий, йод, медь и другие.
  • Лецитин — участвует в построении клеточных оболочек и нормализует уровень холестерина в крови.

Это не полный список ценных веществ в хлебопекарных дрожжах. Молочные дрожжи имеют схожий состав, но также содержат пробиотики, необходимые для нормальной работы ЖКТ.

image

Вредные качества хлебопекарных дрожжей

  1. Попадая в организм, грибки активно размножаются, питаясь углеводами, витаминами и минералами из пищи. Это может привести к нехватке питательных веществ у человека.

  2. В процессе жизнедеятельности микроорганизмы вырабатывают антибиотики, которые негативно влияют на микрофлору кишечника.

  3. Дрожжи, попадая в организм, могут начать бродить, образуя сивушные масла, альдегиды, спирты и другие токсичные вещества.

  4. Грибки создают кислую среду, благоприятную для паразитов, что может привести к гастриту и образованию камней в печени и желчном пузыре.

  5. Грибковая микрофлора негативно сказывается на составе крови и способствует выведению кальция из организма, нарушая его усвоение.

  6. Грибки могут вызвать проблемы с кровообращением, увеличивая риск тромбоза.

  7. Употребление дрожжей негативно сказывается на работе печени и почек.

Кроме того, в производстве дрожжей могут использоваться соли тяжелых металлов и другие токсичные вещества. Несмотря на низкую калорийность, людям с избыточным весом не рекомендуется их употребление, так как они могут повышать аппетит и провоцировать переедание.

Это факт!

Дрожжевые клетки живые и для размножения нуждаются в отдыхе, а для получения энергии — в питании. Их любимая пища — сладости, такие как мед, фрукты, кленовый сироп и крахмал. Дрожжевые клетки очень малы, их размер не превышает восьми тысячных миллиметра. В мире известно около 1,5 тысячи видов дрожжей, среди которых наиболее известны пивные и пищевые дрожжи. Они применяются не только в кулинарии, но и в фармакологии, животноводстве и других сферах. Дрожжи могут укрепить иммунитет и улучшить пищеварение, но также могут вызывать грибковые инфекции, что настораживает многих хозяек. Дискуссии о дрожжах ведутся давно. Состав по ГОСТу может вызывать сомнения, поэтому многие предпочитают импортные продукты. Однако переживать не стоит, если не злоупотреблять дрожжами. Как и с лекарствами, большие дозы могут негативно сказаться на организме.

Сухие дрожжи

Сегодня живые дрожжи трудно найти в продаже. Наиболее популярны сухие дрожжи, которые продаются в маленьких пакетиках. Высушенные грибки имеют форму небольших гранул и могут храниться до двух лет, сохраняя все полезные свойства. Для активации достаточно развести их в теплой воде или молоке. Сухие дрожжи полезны при малокровии и для укрепления иммунной системы, так как содержат много белка. Однако их не рекомендуется употреблять при подагре, дисбактериозе и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

image

Хлебопекарные дрожжи

Для изготовления хлеба используются хлебопекарные дрожжи сахаромицеты. Эти грибы выделяют углекислый газ в процессе брожения, что позволяет тесту хорошо подниматься, а выпеченному хлебу придаёт характерную губчатую структуру. Дрожжи производятся на основе мелассы и доступны в сухом и свежем (прессованном) виде.

Влияние дрожжей на организм человека вызывает споры. Сторонники утверждают, что грибы полезны, так как являются источником необходимых витаминов. Противники же считают, что витамины усваиваются самими грибами, и, следовательно, организм не получает от них пользы, а количество грибов в организме увеличивается.

Применение дрожжей в домашней косметологии

Знания о пользе и вреде дрожжей применяются не только в питании и медицине, но и в косметологии — как в домашних условиях, так и на производстве. Одноклеточные организмы содержат множество витаминов, полезных для кожи. Аскорбиновая кислота необходима для синтеза коллагена, который обеспечивает эластичность и упругость кожи. Никотиновая кислота (витамин РР) регулирует тканевое дыхание и способствует кроветворению.

Рибофлавин (витамин В2) участвует в образовании гемоглобина, а витамин В12 отвечает за созревание эритроцитов, содержащих гемоглобин. Недостаток этих витаминов приводит к бледности и шелушению кожи. В совокупности они обеспечивают здоровый цвет лица и сияющий вид.

Для кожи лица

Дрожжевые маски легко приготовить и они не требуют дорогих ингредиентов, при этом обладают множеством полезных свойств. Вот несколько рецептов для разных типов кожи:

  • Нормальная кожа. Растереть 30 г дрожжей с 2 столовыми ложками кипяченого молока. Нанести на лицо и шею. Через 15 минут смыть.
  • Сухая кожа. Смешать 20 г дрожжей, чайную ложку меда и столовую ложку пшеничной муки. Добавлять теплое кипяченое молоко до нужной густоты. Время процедуры – 20 минут. Смыть теплой водой.
  • Жирная и пористая кожа. Развести 20 г дрожжей небольшим количеством кефира с низким содержанием жира до консистенции густой сметаны. Дать маске подсохнуть на коже, затем смыть.

Если маска вызывает жжение или зуд, немедленно смойте ее и успокойте кожу примочками из настоя ромашки или шалфея.

image

Для красоты волос

Дрожжи известны своей пользой для волос. На их основе создают различные косметические и моющие средства, включая домашние рецепты. Для масок можно использовать как живые, так и сухие дрожжи. Сначала их нужно растворить в теплой жидкости (воде, молоке, кефире или настое трав) и оставить бродить на 30–60 минут. За это время активные компоненты активируются. Существуют разные рецепты в зависимости от типа волос и целей: ускорение роста, укрепление или питание.

Например, для сухих волос подходит дрожжевая маска с кефиром, которая помогает избавиться от перхоти, увлажняет и питает волосы. Для приготовления нужно подогреть чашку кефира и добавить столовую ложку сухих дрожжей. Смесь оставить в теплом месте на час, затем нанести на волосы и кожу головы. Держать маску 30 минут, затем смыть, ополоснув волосы водой с уксусом.

Как принимать пивные дрожжи в таблетках

Схема приема пивных дрожжей зависит от показаний и цели. Их следует принимать курсом не менее 1 месяца для достижения выраженного и продолжительного эффекта.

Для набора веса

Пивные дрожжи, принимаемые по определенной схеме, увеличивают аппетит и регулируют обмен белка, что способствует набору веса. Это особенно полезно для людей с низкой массой тела и тех, кто хочет увеличить мышечную массу.

Для набора веса рекомендуется принимать пивные дрожжи по 1 таблетке 3 раза в день за 15-30 минут до еды. Если используются жидкие дрожжи или порошок, взрослым следует разводить 1 столовую ложку средства в 100 мл жидкости и выпивать. Детям и подросткам достаточно 1 чайной ложки. Принимать также 3 раза в день.

Важно соблюдать режим питания: есть не менее 4 раз в день, пить больше чистой воды и поддерживать баланс белков, жиров и углеводов.

Для похудения

Если ваша цель — похудеть, пивные дрожжи следует принимать через 15-20 минут после еды. Рекомендуется использовать таблетированную форму, так как она меньше усиливает аппетит. Курс приема составляет 1 месяц. Следующий курс для похудения можно начинать только через 6 месяцев.

Пивные дрожжи в бодибилдинге

Для быстрого набора мышечной массы пивные дрожжи следует принимать в повышенной дозировке. Рекомендуется употреблять 3-5 таблеток за один раз 5 раз в день в течение месяца.

При приёме препарата важно ежедневно выпивать не менее 2 литров воды, иначе дрожжи могут нанести вред организму. Также необходимо соблюдать баланс белков, жиров и углеводов в рационе для достижения прироста мышечной массы.

От прыщей

В борьбе с прыщами пивные дрожжи можно использовать как внутрь, так и наружно. Для внутреннего применения рекомендуются таблетки: по 1 таблетке 3 раза в день в течение 2 месяцев. Особенно эффективны препараты, обогащённые серой и цинком.

Наружно пивные дрожжи применяются в масках. Удобнее использовать порошок, но можно также растолочь таблетки.

Эффективная маска от прыщей с пивными дрожжами:

  1. Смешайте по 1 ч. л. пивных дрожжей и овсяной муки.
  2. Добавьте 2 ст. л. молока (для нормальной и жирной кожи) или сливок (для сухой кожи).
  3. Нанесите массу на чистую слегка распаренную кожу на 20 минут, затем смойте водой.

Процедуру следует повторять 1 раз в неделю в течение 2 месяцев.

Рецепт №2 с пивными дрожжами:

  1. Растолките 3 таблетки дрожжей и залейте их водой или соком капусты или картофеля.
  2. Размешайте массу и добавьте 0,5 ч. л. мёда для противовоспалительного эффекта.
  3. Нанесите маску на чистую распаренную кожу на 12-15 минут, затем смойте.

Процедуру также следует повторять 1 раз в неделю в течение 2 месяцев.

При псориазе

При псориазе и других кожных заболеваниях рекомендуется принимать пивные дрожжи в таблетках по 1 таблетке 3 раза в день до еды. Если используется порошок, 1 ч. л. следует развести в 100 мл жидкости и выпить за 15-20 минут до еды. Курс приема — 1 месяц.

При ячмене

Для лечения ячменя рекомендуется использовать жидкие пивные дрожжи. Их следует хранить в холодильнике и перед применением немного подогревать.

Принимайте средство по следующей схеме: по 100 мл три раза в день до полного исчезновения ячменя.

При диабете

При диабете 2 типа рекомендуется принимать пивные дрожжи: взрослым — по 2 таблетки 3 раза в день, детям — по 1 таблетке 3 раза в день, строго после еды.

Порошковые дрожжи нужно разводить в 100-120 мл воды или томатного сока непосредственно перед употреблением и также принимать после еды. Курс лечения составляет не менее 30 дней, при необходимости его можно повторить после консультации с врачом.

Пивные дрожжи содержат множество полезных для организма веществ. Их употребление способствует улучшению работы различных органов и систем, и добавка подходит почти всем.

Особенности пищевых дрожжей

Польза и вред пищевых дрожжей известны приверженцам здорового питания. Этот продукт популярен среди сыроедов и вегетарианцев благодаря высокому содержанию питательных веществ. В продаже они представлены в виде хлопьев, порошка и таблеток. Пищевые дрожжи имеют сырный вкус, что делает их отличным дополнением к запеканкам, омлетам и другим блюдам.

Польза пищевых дрожжей для здоровья включает:

  • вывод холестерина;
  • помощь при запорах;
  • улучшение микрофлоры кишечника;
  • стабилизацию артериального давления;
  • предотвращение рака поджелудочной железы.

Вред может возникнуть только в случае аллергической реакции или индивидуальной непереносимости.

Интересные факты о дрожжах

Откуда пошло слово “дрожжи”

Русское слово «дрожжи» происходит от древнеславянского слова, означающего «давить, месить». Английское слово «yeast» (дрожжи) происходит от староанглийского слова, означающего «пена», «кипеть» или «выделять газ» («gist», «gyst»).

Эль — пиво, сваренное без дрожжей

До открытия дрожжей пивовары в основном варили эль (верховое пиво). С появлением дрожжей и развитием промышленных технологий начали производить лагер – пиво низового брожения.

Дрожжи — лекарство от диабета

В 1943 году профессор Клинков доказал, что дрожжи могут быть использованы для лечения сахарного диабета. 10–15 граммов дрожжей заменяют 7–10 единиц инсулина.

Вредны ли дрожжи?

Наверняка, все слышали о дрожжах. Многие знают, для чего они нужны — от детей, помогающих бабушкам печь пирожки, до взрослых, увлекающихся самогоноварением. Однако эти простейшие грибы, ставшие неотъемлемой частью нашей жизни, не всегда имеют хорошую репутацию.

Почему с дрожжами не все так просто? Информации о их пользе не так много, зато известно, что они могут вызывать порчу продуктов и способствовать заболеваниям. В контексте здорового питания дрожжи часто рассматриваются негативно. Давайте разберемся, где же истина.

Человеческий организм удивителен своей способностью к регенерации. Например, даже если удалить 70% печени, она может восстановиться почти полностью за месяц. Эпителий кишечника обновляется каждые 5-7 дней, а кожа — каждые 2-4 недели. Волосы обновляются каждые несколько лет, печень — за 150-500 дней, желудок — еженедельно. Кости становятся «новыми» за 10 лет, ресницы — за 6-8 недель, ногти растут на 3-4 мм в месяц, а язык обновляется за 10 дней.

Эти процессы могут замедляться, и часто причина в нашем образе жизни. Неосознанные действия мешают естественным процессам регенерации.

Регенерация происходит, когда в организме отсутствуют активные процессы брожения. Обычные дрожжи не выживают в человеческом теле из-за высокой температуры. Однако в 60-х годах прошлого века были выведены термоустойчивые дрожжи.

В интернете обсуждают рассекреченные материалы Российской государственной библиотеки, в которых утверждается, что в довоенной Германии были проведены эксперименты по созданию термофильных дрожжей, способных выживать при 500 градусах. Говорят, что эти дрожжи разрабатывались как биологическое оружие против СССР. Если русские не проиграют войну, то погибнут от дрожжей.

Также немецкие ученые во время Первой мировой войны разрабатывали проект биологического оружия, основанный на ядовитых кислотах, выделяемых дрожжами.

Мифы или факты? Истину сложно найти в исторических событиях. Интересно, что на Руси хлеб пекли не на дрожжах, а на закваске. Закваска не имела ничего общего с современными порошками. Мука тогда была «живой», а не очищенной. Современная мука состоит в основном из крахмала, лишенного полезных веществ.

Закваска делалась из муки и требовала больше времени, но хлеб получался вкусным и питательным, сохраняя множество полезных элементов. Хлеб пекли раз в неделю, и он долго не черствел. Настоящий деревенский хлеб с восхитительным вкусом и ароматом заставляет забыть о магазинных батонах.

Современные дрожжи могут противостоять фагоцитам, отвечающим за иммунитет. Они быстро размножаются, уничтожая полезную микрофлору ЖКТ, что приводит к развитию вредных микроорганизмов и бактерий, попадающих в кровеносную систему.

Употребление дрожжевых продуктов может вызывать быструю утомляемость и повышенную восприимчивость к токсинам и канцерогенам.

Некоторые ученые считают, что дрожжи могут способствовать развитию рака, вмешиваясь в клеточные процессы и увеличивая риск опухолей. Профессор Кельнского университета Герман Вольф вырастил злокачественную опухоль в растворе дрожжей за 3 года, причем за первую неделю она увеличилась в три раза.

Чтобы сохранить здоровье, важно найти свою правду, руководствуясь здравым смыслом. Вряд ли дрожжи вреднее фастфуда или избытка сахара. Но если вы чувствуете недомогание, а на кухне много хлеба, сыра, вина и пива, стоит задуматься о своем рационе.

Как минимизировать вред от употребления дрожжей

Большинство людей, изменивших питание, вскоре замечают улучшение самочувствия. Нормализуется работа кишечника, снижается зашлакованность, организм очищается. Дрожжевые колонии в организме без внешней подпитки погибают. Процесс восстановления здоровой микрофлоры кишечника можно ускорить с помощью пробиотиков.

image

Как влияют БАДы на похудение?

Таблетки с пивными дрожжами обладают несколькими особенностями, которые способствуют нормализации веса. При наборе лишнего веса изменяется состав кишечной флоры.

В одной таблетке содержится 58 ккал. Инструкция рекомендует принимать от 2 до 6 таблеток, что значительно увеличивает общее количество калорий, поступающих в организм за сутки. Если вы находитесь на диете для похудения и планируете принимать дрожжевые добавки, важно учитывать калории, которые они добавляют, и корректировать свой рацион. В противном случае вы рискуете не похудеть, а поправиться.

Существует мнение, что препараты с Saccharomyces cerevisiae могут помочь спортсменам быстро нарастить мышечную массу. Это объясняет, почему пивные дрожжи популярны среди здоровых молодых мужчин. Однако у этой гипотезы нет строгих научных подтверждений. Даже сторонники использования дрожжей для набора массы не могут точно описать их биологическую активность, способствующую росту мышц. Дрожжи действительно являются общеукрепляющим средством, богатым белком, клетчаткой и витаминами.

При приеме пивных дрожжей человек может тренироваться более активно, что может привести к улучшению спортивных результатов и набору массы тела. Таблетки достаточно калорийны, что в данном случае является преимуществом.

Тем не менее, они не оказывают специфического влияния на рост мышечной массы. Мужчинам, стремящимся набрать вес, рекомендуется выбирать пивные дрожжи, обогащенные цинком, так как он способствует выработке тестостерона.

Ссылка на основную публикацию
Похожее